W krajach rozwiniętych niezwykle rzadko spotyka się zjawisko niedoboru jodu. Pierwszymi objawami takiego stanu jest powiększenie się tarczycy, która zaczyna tworzyć wole, aby za pomocą większej powierzchni odebrać jod reszcie organizmu. Ryzyko przedawkowania jodu jest nieduże, gdyż nawet jeśli przekroczymy wielokrotnie zalecaną dawkę, objawy nie są groźne. Można poczuć nieprzyjemny, metaliczny smak w ustach, może pojawić się biegunka, wymioty i ból głowy. Jod dostarczany jest do organizmu wraz z typową dietą, szczególnie jeśli zawiera pewną ilość ryb. Poza tym zawiera go sól a także jest go dużo w powietrzu morskim, tak więc mieszkańcy rejonów nadmorskich nie muszą się o brak jodu martwić w ogóle.